「お弁当作家」小川真樹のステイホームランチ――テレワーク・オンライン授業のお昼には「リメイクおうち弁当」がオススメ！（1/2ページ）

新型コロナウイルス感染症拡大を抑止するため、主要エリアで再び緊急事態宣言が発出されています。昨年4月の緊急事態宣言以降、私たちのライフスタイルは大きく変化しました。とくに顕著なのが、3密を回避するためのテレワークやリモート・オンライン授業です。もちろん、さまざまな弊害もあるでしょうが、ZoomなどのWeb会議ツールを活用し、仕事や授業をこなしている人も多いことでしょう。

一方、毎日ご飯をつくるお母さん、あるいはお父さんの心労も大きいに違いありません。ステイホームゆえに、朝昼晩と毎回ご飯を作るというのは、意外にも労力がかかるものです。そこでこのコロナ禍（下）であっても家族が平穏、健康でいられ、しかも時短で作ることのできるお弁当の極意を、「お弁当作家」の小川真樹さんに教えていただきます。ぜひ、日々の食事づくりの参考にしてみてはどうでしょうか。

コロナ禍、ステイホーム中の昼食の極意 「リメイクおうち弁当」

はじめまして。お弁当作家の小川真樹と申します。

子どもの幼稚園入園をきっかけにお弁当作りを始めました。

普段はキャラ弁を作ったり、大人用のお弁当を作ったり、お弁当本の出版やテレビ番組出演、SNSを通して、お弁当の魅力、楽しさを国内外の皆さまにお伝えしたいと活動中です。どうぞよろしくお願いいたします。

さて、この度の新型コロナウイルスの影響を受け、在宅勤務や休校、オンライン授業などでおうちでお昼ご飯を食べる機会が増えた方も多いのではないでしょうか。

実は我が家の息子たち（大学生・専門学校生）もこの1年間オンライン授業メインでほとんど学校に行けておりません。母としては、お昼ご飯の準備はもとより、それぞれのお昼休み時間が違うというのもまた悩ましく……。

というわけで、前日の晩御飯や朝ごはんの残りの味付けを変え、常備菜や市販品をサブおかずにした「リメイクおうち弁当」を、子供たちと自分用に用意しています。

各々手隙な時間にお弁当を食べ、食べ終わったらまた各々でお弁当箱を洗うだけ。作る時間も後片付けの時間も短くて済みます。

お昼休みを有意義に過ごしたいと思うのは親子共通です（笑）。

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