東京都（品川区） 人情溢れる戸越銀座商店街　大将と女将が暖簾を守る『魚がし寿司』のいくら軍艦（2/2ページ）

戸越銀座『魚がし寿司』

駅の自動改札を出てからかれこれ2時間半……。商店街を2往復もすれば、案の定、お腹のEmpty警告灯が点滅。飲食スタンドがずらり並ぶここは戸越銀座。とにかくすべての価格が庶民的で安い。和洋折衷目移りするが、今日は外出一歩目から「Door to 寿司屋」と決めていたので、美味しそうな寿司メニュー＆清潔感ある真っ白な暖簾にひかれてここに入る。創業1985年（昭和60年）。36年の年月を夫婦で暖簾を守る、魚がし寿司だ。

ソーシャルで透明な盾があるカウンターに座り、まずは喉を潤す。新鮮で旨そうなショーケースの魚を見れば、まずは刺身を食べたくなり1人前造ってもらう。

鮪鰤鰹鯵蛸帆立。

“角が立つ刺身”は鮮度抜群の魚と大将が持つ技の賜物。旨い……。

特に鮪・鰤と帆立は噛むほど甘みがあり、口に残る旨味が喉越しでも感じられる。やはり寿司屋の刺身はまったく違う。鮮度がいいうちに褄（つま）までたいらげた。

次に寿司を。上寿司・特上寿司・特々上寿司で悩んでいるとカウンター越しに大将と目が合う。その目には「特々上寿司」のサインが。これは頼むしかない。

握り9個に巻物1本。雲丹、いくらの軍艦は、小生が食べた寿司のなかでもベスト3に入る。ほかのネタから食べ、最後にどちらを先に食べるか迷ったが、いくらから口にする。程よくシャリがほどける頃、無数のいくらが濃厚な旨味を口の中で放出させる。この一瞬がいくら軍艦の醍醐味である。そして黄金に輝く雲丹。一気に口に取り込めば磯の香りと潮騒が波打つ。食レポ言葉が見当たらない。

寿司を堪能し、ふと見渡せばカウンターには小生しかいない。

ほかの客人は寿司を平らげ帰ってしまったことに気付く。〆ようかと考えたが最後にもう一度至福を。いくら一貫と筋子巻きを口に頬張る。ネタもさることながら、シャリと海苔のよさに改めて気づかされる。

野球も始まり休憩に出てきた大将と女将さん。戸越銀座の歴史、商売の難しさなど貴重な話をさせてもらい、〆てもらった。

下町の江戸っ子気質がまだまだ残る戸越銀座。人情深いとはこのことだ。夫婦仲よく、末永く暖簾を守ってほしいと願うばかりである。

今回お邪魔したおいしいお店：『魚がし寿司』
住所：東京都品川区平塚2-18-5
交通：東急池上線「戸越銀座駅」下車徒歩３分／都営浅草線「戸越駅」下車徒歩５分 

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